กระดานข่าว www.g-pra.com : แสดงรายละเอียดในกระทู้

คุณรู้หรือไม่ว่า????

มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เพราะไม่เพียงเติมพลังงานให้กับร่างกายและสมองให้พร้อมที่จะทำงานอย่างมีประสิทธิภาพตลอดวัน ยังป้องกันโรคเบาหวาน หัวใจและโรคอ้วนได้ด้วย

อาหารเช้าลดน้ำหนัก
ใครที่ลดน้ำหนักอยู่ และคิดว่าการงดอาหารเช้าจะช่วยให้ผอมได้ คุณกำลังทำสิ่งที่ตรงกันข้าม การงดอาหารเช้าทำให้ร่างกายลดระบบเผาผลาญลง สมองจะหลังสารเคมีที่ชื่อว่า นิวโรเพปไทด์ วาย (neuropeptide Y) ซึ่งจะส่งสัญญาณให้คุณกินโดยไม่รู้ตัว มีภาวะที่เรียกว่า "อาการกินกลางคืน" (night eating syndrome) คือเมื่อเริ่มกินมื้อกลางวันแล้ว คุณจะหยุดไม่ได้จนกระทั่งเข้านอนนที่งดอาหารเช้ามักกินจุบจิบและเลือกอาหารที่กินสะดวก ซึ่งอาจมีไขมัน น้ำตาลและแลอรี่สูง นักวิจัยจากโรงเรียนแพทย์ฮาร์วาดยืนยันว่า ไม่ว่าหญิงหรือชายที่กินอาหารเช้าทุกวันจะอ้วนยากกว่านที่งดอาหารเช้า

อาหารเช้าลดโรค
ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งเป็นอาการเตือนของโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการอ่อนเพลียได้อีกด้วย จากผลการวิจัยคนที่กินธัญพืชไม่ขัดสีทุกวันเป็นอาหารเช้ามานานกว่า 5 ปี จะมีอายุยืนขึ้น เพราะได้รับสารแอนตตี้ออกซิแดนท์ ใยอาหารและปัจจัยอื่นช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ คอเลสเทอรอลในเลือดและความดันโลหิต ส่งเสริมให้ร่างกายใช้กลูโคสและฮอร์โมนอินซูลินได้ดีขึ้น ธัญพืชที่มีโปรตีนถั่วเหลืองผสมจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น เพราะช่วยลดระดับคอเลสเทอรอลในเลือดได้ ส่วนอาหารที่มีส่วนประกอบของกรดโฟลิค วิตามินบี 6 และ บี 12 ช่วยลดสารโฮโมซิสเตอีนในเลือดซึ่งเป็นอันตรายต่อหลอดเลือด

อาหารเช้าที่ควรใส่ใจ
* คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้า เพราะจะค่อยๆปลดปล่อยกลูโคสให้กับสมองโดยใช้เวลานานขึ้นในการย่อยและดูดซึม แนะนำให้เลือกธัญพืชไม่ขัดสีและผลไม้

*โปรตีน อาหารทะเลให้กรดอมิโน เพื่อผลิตสารข่าวสื่อสมอง ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบีและโคลีนช่วยการทำงานเกี่ยวกับความจำ แม้ไข่มีครอเลสเทอรอลสูง แต่ไข่วันละฟองในมื้ออาหารที่สมดุลนั้น ข้อมูลการวิจัยเปิดเผยว่าไม่เป็นผลเสีย

*อาหารแคลเซี่ยมสูง เช่น นม โยเกิร์ต นมถั่วเหลือง หรือธัญพืชเสริมแคลเซี่ยม น้ำส้มเสริมแคลเซี่ยม ช่วยในการเผาผลาญไขัมนและลดการสะสมไขมันในร่างกาย

ร่างกายเราหากขาดสารอาหารที่ดีและสมดุลระเวลา 1 วัน 2 วัน หรือ 1 สัปดาห์นั้นก็ไม่เป็นอะไรหรอกค่ะ แต่ถ้าขาดไปเป็นเวลา 5 ปี 10 ปี และ 15 ปีนั้นก็ยากที่จะซ่อมแซมและสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีต่างๆขึ้นมาทดแทนได้